九江新聞網(wǎng)訊（吳瑜敏）為確保新學期學校食堂工作順利開展，保障師生飲食安全與健康，8月31日下午，九江市鶴湖學校組織召開了開學初學校食堂工作部署及規(guī)范操作流程培訓會。會議由工會主席戶敏主持，校長易本猛出席會議，工會委員及食堂全體工作人員參加會議。

會議伊始，戶敏對新學期食堂工作進行了部署。校長易本猛高度重視學校食堂工作，他表示，食品安全是學校工作的重中之重，要求食堂全體員工樹立高度的責任意識，嚴格把控食品采購、加工、儲存等各個環(huán)節(jié)，確保食品質(zhì)量安全可靠。同時，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設備維護、服務質(zhì)量等方面也提出了明確的要求和目標。

在規(guī)范操作流程培訓環(huán)節(jié)，戶敏通過圖文并茂的演示文稿和實際操作示范的視頻，詳細講解了食品加工過程中的關鍵控制點，包括食材清洗、烹飪溫度、食品留樣等。對于個人衛(wèi)生和餐具消毒的重要性，她要求員工嚴格遵守操作規(guī)范，杜絕食品安全隱患。

培訓過程中，食堂員工們認真聆聽、積極提問，并進行實際操作演練。通過此次培訓，員工們進一步熟悉了規(guī)范操作流程，增強了食品安全意識，積極營造健康和諧的校園環(huán)境。