九江新聞網(wǎng)訊?為實地了解學(xué)校食堂食材原料供應(yīng)商的運營資質(zhì)和供應(yīng)規(guī)模，更好地規(guī)范食堂食材原料的采購工作，從源頭上抓緊、抓實、抓牢食堂食品安全關(guān)。11月18日下午，學(xué)校副校長、食品安全總監(jiān)袁怡玲帶領(lǐng)食安辦工作人員、食堂負(fù)責(zé)人、食堂關(guān)鍵崗位人員一同前往學(xué)校食堂食材供應(yīng)單位——新雪域冷凍食材津湘潤貿(mào)易有限公司、豬肉供應(yīng)攤位、商超面包加工廠進(jìn)行實地調(diào)研考察。

第一站來到新雪域冷凍食材有限公司。在供應(yīng)商負(fù)責(zé)人的陪同下，學(xué)校一行查看了各類冷凍食材的進(jìn)貨渠道資料、各種證照是否齊全、公司運營狀況等。然后來到原食材冷凍存儲倉庫，這里的環(huán)境干凈整潔，食材分區(qū)存放有序。袁校長仔細(xì)查看了各類食材的存儲條件，重點檢查了保鮮措施、防潮防蟲、隔墻離地等細(xì)節(jié)，并觀看了食品倉庫管理中心監(jiān)控視頻，了解管理系統(tǒng)的運作情況，確保食材在儲存環(huán)節(jié)不受污染。

第二站來到食堂豬肉供應(yīng)攤位和商超面包加工廠。學(xué)校一行重點檢查了攤位的衛(wèi)生狀況，豬肉的儲存條件，藏設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)。同時，仔細(xì)詢問豬肉來源，查看相關(guān)的檢驗檢疫證明，確保豬肉來源正規(guī)合法。對豬肉品質(zhì)也進(jìn)行了細(xì)致查看，如色澤、紋理等。隨后來到商超面包供應(yīng)加工廠，查看了食品衛(wèi)生許可證、安全管理資質(zhì)、登記證及面包制作的各個環(huán)節(jié)，從原料的篩選，到烘焙的過程，都一一進(jìn)行了檢查，生產(chǎn)車間內(nèi)，衛(wèi)生條件良好，工人們嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

此次調(diào)研考察活動意義重大，體現(xiàn)了九江科技中專對師生飲食安全問題的高度重視。通過與供應(yīng)商的深入溝通和實地考察，學(xué)校將進(jìn)一步完善食材供應(yīng)監(jiān)管體系，為師生們的飲食安全筑牢堅固防線，讓師生吃得放心、吃得健康。