九江新聞網(wǎng)訊（余厚昌）為切實保障學(xué)生飲食安全，增進(jìn)家長對校園配餐工作的了解，2月28日，湖濱小學(xué)工會聯(lián)合家長代表走進(jìn)“配餐公司”，實地探訪學(xué)生餐從原料采購到加工配送的全流程，以透明化監(jiān)督推動校園食品安全管理提質(zhì)升級。

在配餐公司負(fù)責(zé)人引導(dǎo)下，家長代表們身著無菌服，依次走進(jìn)原料檢測區(qū)、烹飪車間、分裝車間及物流中心。工作人員現(xiàn)場展示當(dāng)日蔬菜農(nóng)殘檢測報告、肉類檢疫證明及糧油溯源信息，并介紹“每日食材三級抽檢”制度。在烹飪區(qū)，家長代表觀察到操作間采用“明廚亮灶”設(shè)計，生熟食分區(qū)嚴(yán)格，工作人員全程佩戴口罩、手套作業(yè)。分裝環(huán)節(jié)中，餐盒經(jīng)高溫消毒后，由全自動分裝設(shè)備在恒溫環(huán)境下完成密封，確保餐品中心溫度始終高于70℃。

“原來每份學(xué)生餐都需留樣48小時，隨時可追溯?！奔议L代表劉女士在參觀留樣室后表示?；顒又?，家長還隨機(jī)抽檢了當(dāng)日的土豆燒雞、肉沫豆腐、包菜粉絲和蒜香油麥菜等菜品，通過現(xiàn)場試吃了解餐品口感與營養(yǎng)搭配。家長許先生提出“冬季餐品保溫”“菜中油過多”等問題，得到配餐公司“保溫箱＋恒溫車雙保障”“以后盡量少放些油”的詳細(xì)解答。參觀結(jié)束后，家長對餐品口味、衛(wèi)生管理等表示滿意。

湖濱小學(xué)工會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動是“家校食品安全共建計劃”的首站，后續(xù)將每月都會來參觀，同時，學(xué)校將聯(lián)合市場監(jiān)管部門，對配餐企業(yè)開展“雙隨機(jī)”突擊檢查，確保每學(xué)期實地督導(dǎo)覆蓋全環(huán)節(jié)，多維度筑牢校園食品安全防線。

此次參觀活動通過“眼見為實”的深度體驗，有效搭建起家校食安溝通橋梁。湖濱小學(xué)將持續(xù)推進(jìn)食品安全管理精細(xì)化、透明化，讓家長放心、學(xué)生暖心，共同守護(hù)孩子們“舌尖上的幸?！薄！　?/p>