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        保障食品安全,保證膳食營養(yǎng)——德安二中召開校園食堂供應商工作會

        時間:2025-03-05 20:55:40 來源: 九江市融媒體中心(九江日報社 九江市廣播電視臺)九江新聞網(wǎng)

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        九江新聞網(wǎng)訊(黃飛)為了嚴把食材采購關,提升校園餐飲質(zhì)量,保障師生飲食健康,2025年2月27日,德安二中在二樓會議室召開校園食堂供應商工作會。會議由校長史敦安主持,校黨委書記張友龍參加會議并講話,分管食堂工作校領導、食堂管理人員、供應商及校園膳食監(jiān)督家長委員會代表參加會議。

        史敦安表示,校園餐不僅是關乎師生身體健康的重要工作,也是教育部在春季學期開展部署的重點任務。根據(jù)相關文件要求,學校要進一步落實校長是校園膳食安全第一責任人,重點把控食材管理的5個風險點(采購、配送、查驗、貯存、加工制作),充分發(fā)揮校園膳食家長監(jiān)督委員會的監(jiān)督作用,強化風險意識,完善應急預案。切實要求大家在食堂管理上責任擔當。

        學校食堂管理人員夏冬明詳細介紹了食堂管理情況,重點對食材采購、加工流程、食品安全監(jiān)管等環(huán)節(jié)進行說明。同時學校將嚴格按照《德安縣第二中學食堂食品原料進貨查驗記錄制度》開展食材的詢價和驗收等工作。

        學校校園膳食監(jiān)督家長委員會代表承諾將積極配合學校,重點開展對校園餐飲質(zhì)量和膳食營養(yǎng)進行監(jiān)督,并且參與食材的詢價和供貨驗收等工作,共同守護學生的飲食健康。

        供應商們在會上承諾,將嚴格遵守合同約定,確保食材質(zhì)量安全,提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。同時,他們表示將積極配合學校和家長的監(jiān)督,不斷優(yōu)化服務,滿足學校和學生的需求。

        張友龍最后表示,校園食品安全在校園食堂管理中的重要性,并對供應商提出如下要求:一是要嚴格執(zhí)行食材采購關。按照合同采購食品及原料應遵守安全、健康、符合營養(yǎng)需求的原則,蔬菜應當天配送、肉類全部確保新鮮。二是要誠信經(jīng)營,確保質(zhì)量。確保所供食材原料品質(zhì)優(yōu)良、新鮮可靠、來源可溯。三是要高度重視食品安全。尤其是主要食材的索證索票,同時嚴格執(zhí)行供應商考核評價和退出機制。四是要充分發(fā)揮校園膳食監(jiān)督家長委員會的作用。每月不定期邀請家長委員會成員開展食材監(jiān)督檢查,重點對食材的價格、供貨驗收等環(huán)節(jié)進行檢查。

        此次校園食堂供應商工作會的召開,為學校、供應商搭建了溝通合作的平臺,不斷優(yōu)化食堂服務流程,提升食品質(zhì)量和服務水平,為全校師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務。 

        責任編輯:

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