九江新聞網(wǎng)訊（徐潔）為進一步提升校園食品安全管理水平，強化關鍵崗位人員的責任意識和規(guī)范操作能力，為全校師生的“舌尖安全”構(gòu)筑堅實防線，6月10日，濂溪區(qū)五里中心小學召開了2025年“校園餐”明白人專題培訓會。

學校黨支部書記、校長李華南首先發(fā)言，他表示，食品安全是良心工程，更是不可逾越的紅線！隨后，副校長周文斌在會議中重點剖析了校園食品安全工作的重要性，提出其直接關乎全校師生的身體健康和家庭幸福，是學校管理不容有失的基石。他要求全體管理人員與后勤人員必須深刻理解“食品安全無小事”的重要性，以高度的責任感，將各項安全規(guī)范內(nèi)化為日常操作的本能。

此次培訓內(nèi)容緊扣“明白”為核心，深入淺出解析食品安全基本概念與關鍵風險點，并著重結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)文件，逐條梳理校園供餐各環(huán)節(jié)法定責任。會議最后提出“七道關”的嚴格把控：嚴把人員健康關、原料采購溯源關、加工操作規(guī)范關、餐具清洗消毒關、食品規(guī)范留樣關、環(huán)境清潔維護關、應急處置能力關。

為確保責任精準傳導，學校在培訓中進一步明確了以校長為第一責任人、分管領導具體負責、食堂管理員及各班班主任為直接責任人的網(wǎng)格化管理體系，并宣布將實施更嚴格的“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，確保任何微小風險都能被及時捕捉、快速響應。

本次“校園餐”明白人培訓，不僅是一次法規(guī)知識的普及，更是一次責任意識的再喚醒和操作規(guī)范的再強化。它將各項具體要求深植于校園餐飲管理的每一個環(huán)節(jié)，致力于將每一位“明白人”鍛造成為校園食品安全的合格守護者。